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薯片生产线干净卫生
编辑：无锡金土豆食品机械厂 发布时间：2021-07-29
薯片生产线的工艺参数为研究对象，通过大量的中试实验，比较研究了原料干物质含量、切片厚度、护色温度、护色时间等主要工艺参数之间的关系，并通过油炸的温度和时间，从而确定最佳工艺参数：原料干物质含量大于20%；厚度为2mm-1之间；护色温度80-90℃，时间约1分钟；油炸温度180-190℃，油炸时间1-2分钟。简要介绍了该生产线的主要设备。
薯片生产线生产薯片的过程中用到的高效节水的薯片生产线清洗机，包括水箱、输送带、动力装置和两个安装板，以及翻转机构和清洗机构。清洗机构包括净化缸、第三水管、水泵、滤网、第一水管、两根滑杆、两根第一弹簧和至少两个喷水部件，翻转机构包括两个支撑部件，喷水总成包括第二水管和至少两个喷嘴，支撑组件包括导轨、安装轴承、两个滑动套筒、两个第二弹簧、两个传动杆和两个固定杆。在薯片生产线高效节水清洗机中，可通过翻转机构翻转输送带上的土豆，从而对土豆的多个表面进行清洗，提高了清洗机对土豆的清洗效果。水箱中的水可以通过清洗机构进行净化和回收，提高了清洗机的节水性能。大众吃了放心、安全，可靠、健康。
薯片食品机械技术领域，特别是一种薯片生产线，包括壳体，壳体内侧固定连接有切片盒，切片盒顶部固定连接有导管，导管外侧设有下料机构，在切片箱的下侧设有煎炸机构，在煎炸机构的右侧设有收集机构。本发明通过设置切片箱，可实现马铃薯的自动切片，且刀片间距稳定，保证切片质量。通过设置下料机构，利用连接板上的凸轮和弹簧的作用，土豆可以有序地落在切片箱内，避免土豆堵塞管道。通过设置温度传感器，方便人们了解油底壳中的油温。通过设置搅拌棒，可使油底壳内油温均匀分布，避免内冷外热现象，保证油底壳内炸薯片受热均匀。
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